Конечно же я готовлю такую икру... Вкусную, полезную...
Но вот Людочка Иванова готовит ее по другому... Ее рецептом я и воспользовалась.
Теперь буду готовить только так! Вкусно очень!!!

[600x449]



Для приготовления свекольной икры
мне понадобились следующие продукты:

 - большая луковица, 1 шт
 - маленькая морковка, 1 шт
 - сладкий перчик, красный, 1 шт
 - средней свеклы(отварной),2 шт
 - томатной пасты, 2 ст. ложки
 - зубчика чеснока, 2-3 зуб.
 - майонеза, 2 ст. ложки
 - растительное масло (без запаха)
 - соль, перец по вкусу
Лук нарезать помельче, морковку натереть  на средней терке,
свеклу ( вареную) - на крупной, сладкий перец нарезать  меленько.
В глубокой  сковородке  разогреть растительное масло
 ( налить чуть больше, чем для обычной пассировки).
 Высыпать лук с морковкой до мягкости (зарумяниваться обжарка не должна).
Затем добавить перец  и обжаривать вместе, помешивая, еще пару минут.
Теперь добавить  свеклу и потушить еще пару минут.
Подошла очередь томатной пасты  - добавить ее в овощи и хорошенько перемешать.
Накрыть сковородку крышкой, убавить огонь до самого маленького и потушить минут 5.
За это время пару раз перемешать.
Вот теперь посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез.
Перемешать, как следует, и помешивая, готовить еще пару минут.
Теперь выдавить чесночок через пресс, перемешать,накрыть крышкой и выключить огонь.
Пусть остывает.... Всем приятного аппетита!!!