Первые блюда обязательно должны входить в детское меню. Детские супы несколько отличаются от взрослых блюд. А разнообразные рецепты супов обеспечат ребенку не только пользу, но и удовольствие.

Детский суп № 1. Зеленый суп-пюре 

Понадобится: 
- 1 картофелина, 
- 100 г зеленого горошка, 
- 1 ст. ложка сливок, соль, мята. 

Приготовление: 
1. Картофель чистим, режем кусочками и бросаем в подсоленную кипящую воду; горошек опускаем в воду в конце приготовления картофеля на 3 мин. 
2. Добавляем сливки, 2 веточки мяты, доводим до кипения и выключаем; даем настояться и охладиться; взбиваем блендером. 
3. Этот суп-пюре готовится на 1 раз. 

Детский суп № 2. Суп со шпинатом 

Понадобится: 
- 100 г шпината (замороженного), 
- 2 пучка щавеля, петрушка, зеленый лук, 
- 3 картофелины, 1 яйцо (отваренное вкрутую), 
- 1 лук, сметана, 
- 1,5 л второго куриного бульона, соль, сахар. 

Приготовление: 
1. Бульон доводим до кипения; очищенные и порезанные картофель, лук опускаем в бульон, варим до готовности. 
2. Добавляем в бульон мелко нарезанные шпинат и щавель, доводим до кипения; солим и немного бросаем сахара; суп подаем с петрушкой, зеленым луком, мелко нарезанным яйцом, сметаной. 

Детский суп № 3. Суп с клецками 

Понадобится: 
- 2 ст. ложки манки, 
- 1 ч. ложка муки, 
- 1 ст. ложка тмина, 
- 1 яйцо, 
- 1 ст. ложка растительного масла, зелень. 

Приготовление: 
1. На растительном масле в кастрюле поджариваем тмин и муку; наливаем 1 л воды, доводим до кипения. 
2. Смешиваем отдельно манку, яйцо, соль, делаем клецки; опускаем клецки в кипящий суп, после всплытия варим 10 мин. 
3. Добавляем измельченную зелень, подсаливаем и выключаем. 

Детский суп № 4. Борщ 

Понадобится: 
- 1 болгарский перец, 
- 1 свекла, 100 г капусты, 
- 2 картофелины, 
- 1 морковь, 
- 2 помидора, 
- 1 лук, 
- 1 зуб. чеснока, 
- 1 лавровый лист, зелень. 

Приготовление: 
1. Мелко режем лук, заливаем 1 л воды в кастрюле и ставим на огонь. 
2. Соломкой режем перец, свеклу, морковь, кладем на растительное масло на сковороду и пассируем; помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу, режем на небольшие кусочки, добавляем в сковороду и тушим 3 мин. 
3. Режем соломкой картофель, опускаем в кастрюлю с луком, когда картофель станет мягким, добавляем в кастрюлю овощи, шинкованную капусту, выдавливаем чеснок, солим, добавляем лавровый лист. 
4. Выключаем и оставляем настояться полчаса. 

Детский суп № 5. Суп-пюре с телятиной 

Понадобится: 
- 50 г телятины, 
- ½ лука, 
- 1 картофелина, 
- 1 морковь, 
- 1 ст. л. яйца (взбитого). 

Приготовление: 
1. Отвариваем телятину, бульон сливаем. 
2. Овощи режем кусочками, заливаем кипятком и отвариваем до мягкого состояния, взбиваем в блендере до состояния супа-пюре. 
3. Из мяса делаем фарш на мясорубке, добавляем яйцо, перемешиваем и формируем фрикадельки, отвариваем в подсоленной воде и выкладываем в суп-пюре. 

Детский суп № 6. Детский рассольник 

Понадобится: 
- 1 картофелина, несколько кусочков нежирного вареного мяса, 
- 250 мл второго мясного бульона, 
- 1 соленый огурец, 
- ½ моркови, лук, 
- петрушка (корень и зелень), 
- соль, 1 ч. ложка кукурузного масла. 

Приготовление: 
1. Морковь, лук, петрушку, огурец режем и пассируем на масле. 
2. Доводим бульон до кипения, кладем в него порезанный картофель, варим 7 мин. 
3. Добавляем в бульон пассированные овощи, варим 10 мин. 
4. В порционную тарелку кладем кусочки мяса, заливаем супчиком и посыпаем зеленью. 

Детские супы могут понравиться и мамам, желающим обрести стройность. Приятного аппетита всем малышам и мамам!