200 г лука, 3—4 ст. ложки сметаны, уксус, укроп, соль по вкусу.
Лук нарезать на кусочки по 1,5—2 см, заправить сметаной с уксусом, посылать укропом.
К этому салату можно добавить ломтики крутого яйца, тогда уксус из соуса нужно исключить.
Салат из молодого лука
2—3 пучка лука, 1 пучок зелени петрушки, 100 г творога, сливочное масло, лимонный сок, соль по вкусу.
Нарезать лук кусочками длиной 2 см и перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, 100 г творога, растертым по вкусу со сливочным маслом, солью и лимонным соком, переложить в салатник и загладить ножом. Сверху украсить ломтиками сваренных вкрутую яиц, маслинами и редисом.
Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, просушить, мелко нарезать, посолить и оставить на 10 минут. Лимон очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Все смешать и заправить растительным маслом.