http://www.povarenok.ru/recipes/show/107501/               Автор: петрова любовь  

[500x333]

[500x333]

[500x333]                                                                                                                    Ингредиенты для "Белый хлеб на сыворотке":

[показать]

Сыворотку нагреваем, она должна быть чуть теплой. Я обычно как только откидываю творог замешиваю хлеб и сыворотка еще теплая. От указанного объема сыворотки берем немного, добавляем дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставляем на 15 - 20 минут до появления характерной шапочки.

[показать]

Затем добавляем остальную сыворотку, мягкое сливочное масло, остальной сахар и соль. Перемешиваем деревянной ложкой. Если Вы любите сладкий хлеб добавьте больше сахара.

[показать]

Просеиваем муку.

[показать]

Замешиваем тесто.

[показать]

Тесто должно быть липким и тягучим. Муки больше не добавляйте.

[показать]

Накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Так как у нас стоят жаркие деньки я поставила на окно на солнышко. Обычно просто ставлю в духовку на 30 гр.

[показать]

Тесто должно увеличится вдвое, но мне кажется оно увеличилось втрое. У меня на это ушло 1,5 часа.

[показать]

Вот таким пористым оно должно быть. Опускаем его.

[показать]

Формы смазываем растительным маслом и выкладываем тесто 1/3 части от формы.

[показать]

Ставим снова подниматься пока тесто не увеличится вдвое. На этот раз это заняло примерно 40 минут. Затем отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 30 мин. Я посыпала еще немного кунжутом. Если верх будет сильно подгорать накрываем хлеб фольгой. Буханочки остужаем и выкладываем. Аккуратно они очень нежные и воздушные.