Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение

 

Автор: _АленкА_

[300x300]

 

 

 

Описание: Безумно вкусные и сочные. Подсмотрено в группе"Записки шеф-повара", большое спасибо автору рецепта Римме.

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная — 400 г
• Вода (теплая) — 240 мл
• Масло сливочное (для смазывания лепешек. У меня ушло 50-70 гр)

Начинка

• Фарш мясной (у меня куриный) — 800 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Имбирь (тертый свежий) — 1 ст. л.
• Водка — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лук зеленый — 1/4 пуч.

Приготовление

[показать]

Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.

 

[показать]

Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.

 

[показать]

Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.

 

[показать]

Разделите фарш на 8 частей.

 

[показать]

Тесто также поделите на 8 частей.

 

[показать]

Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см.

 

[показать]

На нее распределите фарш, закрыв 3/4 части лепешки.

 

[показать]

От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.

 

[показать]

Теперь сверните накрытую часть так, чтобы у вас получилась половинка круга.

 

[показать]

Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.

 

[показать]

Каждую лепешку жарьте на сухой горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут под закрытой крышке на несильном огне (чуть меньше среднего). Не лепите лепешки все сразу, а то они у вас расползутся. Слепили и на сковородку, пока она с двух сторон жарится, вы лепите следующую. (Под крышкой не сфотографировала).

 

[показать]

Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.

 

[показать]

Нам было очень вкусно с томатным соком. Желаю и вам приятного аппетита!!!

Вот такое фото в разрезе [показать]
[показать]

И еще одно [показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841