Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Линцский тарт





тесто:
масло сливочное — 130 гр.
мука пшеничная — 300 гр.
сахарная пудра (Haas) — 200 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
фундук — 150 гр.
цедра лимона — 1 ч. л.
яйцо куриное — 1 шт
молоко — 4 ст. л.
корица (Haas) — 1 ч. л.
какао-порошок — 2 ст. л.
начинка:
малина (свежая или мороженая) — 250 ггр.
яблоко (зелёное) — 3 шт.
крахмал кукурузный (Haas) — 1 ст. л.
вода — 2 ст. л.
сахар — 100 гр.
дополнительно:
желток яичный (для смазки) — 1 шт.

Малину положить в кастрюльку или сотейник, смешать с сахаром и довести до кипения.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину и очистить от кожуры.
Нарезать на ломтики и добавить к малине.
Варить ещё 2 минуты.
Крахмал развести холодной водой.
Тонкой струйкой вылить крахмал в горячую начинку.
Дать загустеть и снять с огня. Остудить.
Орехи обжарить, очистить от шелухи и измельчить.
Масло взбить с сахарной пудрой 3-5 минут.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Положить тесто в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Форму d 26 см. слегка смазать маслом.
1/3 теста откладываем, а остальное раскатываем и выкладываем в форму. Выливаем оставшуюся начинку, разравниваем по всей поверхности.
1/3 теста раскатываем и вырезаем полоски, выкладываем их поверх тарта, края загибаем.
Смазываем желтком и печем в духовке при t 170* С. 35-40 минут.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото