• Авторизация
Дневник ALENA-MELENA Лента друзей - Дневник - Полная версия


Свиной окорок в ароматной шубе 24-12-2016 13:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение

Свиной окорок в ароматной шубе


[490x]

Ингридиенты:
ингредиенты на 12 порций

Филе свинины 2 кг
Кедровые орехи 2 стол.л.
Пармезан 100 гр
Сливочное масло 30 гр
Базилик 70 гр
Белый хлеб 3 ломт.
Чеснок 3 зубч.
Поваренная соль по вкусу
Картошка 1.5 кг
Чеснок 8 зубч.
Розмарин свежий 2 шт.
Оливковое масло 3 стол.л.
Перец черный молотый по вкусу

Рецепт:
Срежьте с хлеба корки и натрите мякиш на терке или измельчите в блендере. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте хлебные крошки, 5 мин. Снимите с огня, остудите.
Измельчите в блендере базилик, чеснок и 1 ст. л. кедровых орешков. Добавьте пармезан и оливковое масло, посолите, поперчите и хорошо взбейте. Смешайте соус с хлебными крошками.
Свинину тщательно обсушите бумажными полотенцами. Сделайте в мясе глубокий и широкий надрез, выложите в него немного соуса и оставшиеся кедровые орешки.




Перевяжите мясо кулинарным шпагатом, обмажьте со всех сторон соусом. Переложите мясо на противень, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 2 ч. За 30 мин. до готовности снимите фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.
Картошку хорошо вымойте щеткой и разрежьте на 6 частей. Положите на противень, посолите и поперчите, полейте оливковым маслом и перемешайте. Зубчики чеснока раздавите ножом и выложите на картофель. Посыпьте листочками розмарина. Поставьте противень с картошкой в духовку за 1 ч до готовности окорока. Запекайте до румяной корочки.
Готовое мясо достаньте из духовки и оставьте на 10 мин., прикрыв фольгой. Затем нарежьте на порционные куски и подавайте с картофелем.
источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Свиной окорок в ароматной шубе | ALENA-MELENA - Дневник ALENA-MELENA | Лента друзей ALENA-MELENA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»