Ага, вот и я решила побаловать себя и домашних, солёными грибочками))
Попались мне на глаза волнушечки. Конечно, их необходимо обязательно вымочить, меняя воду каждые 2-3 часа раз пять-шесть...
[показать]
Дальше промываем грибочки, набираем букет для засолки: листья хрена, вишни, смородины, лаврушечки, стебли укропа и чесночок. Соль рассчитаем по формуле = на 1 кг грибов - 50 г соли. Грибочков было мизер ~ 200-250 г, поэтому соли беру всего 2 ч.л.
[показать]
Ножки у грибов срезаем .
[показать]
Режем чесночок , и всё укладываем в стеклянную баночку. На дно лист хрена
и далее из классического букета для засолки, грибочки солим...
[показать]
Сверху накрываем также набором листочков
[показать]
И, конечно, под гнёт! Дня через три грибочки осядут, выпустят сок.
[показать]
Закрываем крышечкой, и в холодильничек или на лоджию недели на четыре.
А зимой с лучком да с горячей картошечкой - милое дело!)
[показать]
ПРИЯТНОВА АППЕТИТУ!!) [показать]