 [510x350]
 [показать]
Тушеная картошка с грибами и тефтелями
Состав:
- 500 грамм шампиньонов
- 500 грамм мясного фарша
- 500 грамм чищеного картофеля
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2 средние луковицы
- 2 пучка зелени (петрушка)
- Черный перец, лавровый лист, соль и специи – по вкусу
- Растительное масло (для жарки)
- Одно яйцо
♨ Приготовление :
- Фарш перекладываем в небольшую миску,
вбиваем в него яйцо, добавляем натертый на мелкой
терке чеснок (2-3 зубчика), натертый на терке лук ,
мелко нарезанную зелень петрушки),
соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешиваем все до однородной массы.
- Из приготовленного фарша формируем небольшие
тефтельки и обжариваем их на сковородке на среднем
огне с обеих сторон.
Готовые тефтели перекладываем на тарелку и даем им немного остыть.
- Лук мелко режем и обжариваем в казанке с добавлением
растительного масла около минуты.
- Добавляем в казанок к луку нарезанные ломтиками
шампиньоны и, помешивая, обжариваем грибы с луком около 4-5 минут.
- Когда грибы начнут обильно пускать сок, добавляем
к ним нарезанный средними кусочками картофель и,
помешивая, тушим картофель с грибами около 4-5 минут.
- В казанок добавляем мелко нарезанный чеснок
(оставшиеся зубчики), выкладываем сверху тефтели
и заливаем теплой водой (по необходимости) так,
чтобы она лишь слегка покрыла тефтели сверху.
- Делаем под казанком средний огонь.
Когда вода закипит, уменьшаем огонь под казанком до
ниже среднего, добавляем лавровый лист, перец, специи и солим по вкусу.
- Тушим картофель с грибами и тефтелями около 5-8 минут.
За 2-3 минуты до полной готовности добавляем мелко порезанную зелень.
- Когда тушеный картофель с грибами и тефтелями будет
полностью готов, снимаем его с огня и подаем к столу.
Приятного аппетита!
[показать]
|
