Это цитата сообщения NT_Design Оригинальное сообщение

Кубэтэ – пирог из слоеного теста с картошкой и мясом

[300x225]

Ингредиенты:

Для теста:
1 стакан пива;
250 г маргарина;
3 стакана муки;
щепотка соли.

Для начинки:
600 г свиной или телячьей вырезки;
2-3 средних луковицы;
4-5 средних картофелины;
соль, перец по вкусу.

Растопить маргарин до консистенции сметаны, смешать с пивом, мукой и солью. Можно воспользоваться миксером. Полученное тесто положить не менее чем на 2 часа в холодильник.
Половину теста раскатать на хорошо посыпанной мукой доске по размеру противня. Уложить на смазанный маслом противень.

Отбитое, посоленное и поперченное мясо уложить одним слоем на тесто, не доходя до краев по 2 см.
Уложить порезанный полукольцами лук.
Выложить картофель, нарезанный тонкими кружочками. Посолить, поперчить картофель.
Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог.
Для переноски тонко раскатанного теста существует 1 секрет. Легче всего это сделать, намотав один край на скалку.
Защипать края, по углам немножко отрывая тесто, которое нам понадобится для крышечки.
В центре теста сделать отверстие 2-3 см.
Из оставшегося теста сделать крышечку и накрыть это отверстие.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 18-20 минут.

Вынуть пирог. Снять крышечку и аккуратно влить в отверстие 2-3 столовых ложки воды.

Накрыть крышечкой и поставить в духовку на 7-10 минут.

Пирог будет готов, когда картошка станет мягкая.

Готовый пирог разрезается на порционные куски и… все! Можно звать гостей к столу!

Приятного Вам аппетита!

Источник: http://izum.darievna.ru/page