Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Лосось с овощами в мультиварке

[560x371]
Важный момент: рыба должна быть с костями (так части не развалятся при жарке). На самом деле этот рецепт очень хорош для крупных костистых рыб: сома, толстолоба, пеленгаса - если вы передержите рыбу с овощами в мультиварке немного дольше, у нее больше шансов остаться целой.

4 кусочка крупной рыбы с костями (идеально подходят стэйки лосося);
2 луковицы;
3 помидора;
4-5 тонких молодых морковок;
2 корня петрушки (или пастернака, или по одному и того, и другого);
5 лавровых листов;
5 горошин черного перца;
1/2 стакана воды;
немного муки для присыпки;
соль по вкусу;
3-5 столовых ложек постного масла.

Подготовьте ингредиенты: рыбные стэйки разрежьте пополам вдоль кости позвоночника, овощи почистите и нарежьте крупными кусочками.Насыпьте муку в миску. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.Разогрейте мультиварку (10-15 мин. в режиме «Подогрев»), налейте примерно 3 столовые ложки масла в кастрюлю, переведите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 1 час.Обжарьте все куски рыбы со всех сторон до золотистого цвета, а затем переложите их на тарелку.Вытрите мультикастрюлю бумажными полотенцами, налейте в нее 3 ст. ложки масла и обжаривайте нарезанный лук, помешивая время от времени, в течение примерно 15 мин.Почистите овощи (морковь, пастернак и корень петрушки), порежьте их соломкой или кружочками, добавьте их в кастрюлю, перемешайте и продолжайте готовить в открытой мультиварке все овощи вместе.Бланшируйте помидоры (опустите в кипяток, затем в холодную воду и очистите от кожицы). Нарежьте их некрупными кусочками и добавьте в кастрюлю.Добавьте соль по вкусу, лавровый лист и черный перец, перемешайте и продолжайте готовить все овощи вместе еще примерно 10 минут.
Выньте на тарелку около половины овощного соуса из кастрюли.Переложите обжаренные кусочки рыбы в мультикастрюлю в один слой.Сверху засыпьте овощами, которые вы удалили из кастрюли перед этим.Налейте примерно полстакана воды в кастрюлю, закройте мультиварку крышкой, переведите в режим «Тушение» на 25 минут.Подавайте рыбу вместе с овощами в качестве гарнира теплой или охлажденной до комнатной температуры.

http://recepty-multivarka.ru/