Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рулет с маком

[700x436]
500 гр. муки
180 мл. молока
2 яйца
0,5 стакана сахара
50 гр. масла сл. или маргарина.
0,5 ч.л соли
20 гр. живых дрожжей ( или 1 пакетик – 11гр сухих)

Для начинки:
150 гр. мака
50 гр меда
30 гр сахара

В теплом молоке развести дрожжи, немного сахара, добавить половину муки и поставить опару.Когда опара увеличится в объеме примерно в 2 раза, положить соль и яйца, смешанные добела с сахаром. Размешать, добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от рук.Слегка припылить мукой и положить в чашу мультиварки для расстойки: режим «МУЛЬТИПОВАР», температура 35 градусов, время -1 час.Мак залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 30-40 минут. Затем слить воду, отжать мак и растереть его в ступке или в миске, прибавляя постепенно мед, а потом и сахар, чтобы получилась масса, как повидло.После того, как тесто увеличится в объеме, выложить его на доску и раскатать в пласт, толщиной около 1 см.Выложить на него слой подготовленного мака, разровнять и свернуть тесто в рулет,После чего переложить рулет в смазанную маслом чашу мультиварки для расстойки: Режим « МУЛЬТИПОВАР» , температура 35 гр., время 50 минут. ( Чтобы тесто не сомкнулось , в центр нужно поставить формочку.После расстойки, ставим режим «ВЫПЕЧКА», время - 45 минут, переворачиваем и еще 15 минут.Готовый рулет перекладываем на блюдо, даем остыть.
Присыпаем сахарной пудрой и нарезаем.

http://www.multi-recepty.ru/