Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Буженина в мультиварке

[600x450]
1 кг свинины
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. хмели-сунели
1 ч.л. куркумы
2 ч.л. паприки
0,5 ч.л. черного перца
1 ч.л. горчицы в зернах
1 ч.л. сушеного чеснока
1 ст.л. соли.

Сначала я смешала специи с солью.Обычно я для запекания целым куском беру шейку, но в этот раз у меня была корейка. Была возможность проверить, не будет ли суховато. Мясо я натерла специями и оставила на 2 часа в холодильник.Пропитанное специями мясо поместила в пакет, закрыла с помощью зажима – и в мультиварку. Пакет, как обычно, нужно проколоть в нескольких местах зубочисткой, чтобы он не лопнул от выделяемого горячего пара. Готовила на программе «Выпечка» с временем — 1 час.За время приготовления мясо снизу подрумянилось и выделило много сока, я решила сделать корочку и с другой стороны, за 15 минут до окончания работы программы я разрезала пакет (эту нужно делать осторожно, так как пар сразу вырывается из пакета), а мясо аккуратно перевернула.Сначала мы его ели горячим, но так как кусок был внушительный, половина осталась на бутерброды. Теперь буду готовить буженину только в мультиварке, уж очень сочным и мягким получается в ней мясо.

http://alimero.ru