Это цитата сообщения Li-Len Оригинальное сообщение
Малина перетертая с сахаром на зиму: рецепт приготовления
Малина перетертая с сахаром на зиму - сохрани для себя кусочек лета.
Малина, перетертая с сахаром на зиму - это не только вкусный десерт, но и полезное, а главное - незаменимое натуральное средство в борьбе со многими зимними недугами.
Зимой ее используют как обычное варенье, кладут в начинку, а также заваривают с ней чай.
Малина, перетертая с сахаром на зиму - хороший источник витамина С, который помогает бороться с простудами, больным горлом, высокой температурой и другими заболеваниями.
По этому рецепту, малина, перетертая с сахаром на зиму, сохраняет все свои полезные свойства, долго хранится и не портится, благодаря пропорции сахара 2 к 1.
Вам понадобится: 1 кг малины, 2 кг сахара.
Способ приготовления:
Для приготовления малины с сахаром лучше брать ягоды после нескольких солнечных дней. В этом случае малина будет слаще.
Малина не моется. Тщательно переберите малину, удаляя плохие ягоды и мусор.
Сложите малину в глубокую эмалированную посудину, засыпьте сахаром и поставьте в холодильник на 3 часа. За это время малина пустит сок, и сахар начнет растворяться.
После этого хорошо перетрите малину с сахаром, чтобы не осталось целых ягод, и растворился сахар.
Можно воспользоваться блендером, но лучше перетирать деревянной ложкой, чтобы малина не контактировала с металлом и не было окисления.
Банки тщательно помойте с содой и обдайте кипятком.
Разложите готовую перетертую малину с сахаром в банки и сверху засыпьте слоем сахара (примерно 1 ст. ложку), чтобы малина лучше сохранялась.
Закройте банки пластмассовыми крышками и поставьте перетертую с сахаром малину в холодильник или погреб на хранение.
Приятного аппетита!
источник: tochka.net