Тончайшие золотистые лепёшки с тягучей начинкой и ароматом чеснока 💛 Истинное кавказское гостеприимство, которое просто тает во рту ✨

Ингредиенты:
🌾 Мука — 3 стакана
🍶 Кефир — 1 стакан
🧀 Сыр (сулугуни, эдам или российский) — 300 г
🌿 Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — пучок
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧈 Сливочное масло — для смазывания
🧂 Соль, сода — по 1 ч. л.

Приготовление:
1️⃣ В кефир добавьте соду, соль и муку, замесите эластичное тесто, хорошо отбейте его руками или об стол и дайте отдохнуть 30-40 минут под пленкой.
2️⃣ Для начинки натрите сыр на мелкой терке, смешайте с измельченной зеленью и чесноком (по желанию можно добавить гладкое картофельное пюре).
3️⃣ Сформируйте из теста лепешки, в центр каждой положите шар начинки объемом с само тесто, соберите края в «мешочек» и плотно защипните.
4️⃣ Аккуратно раскатайте мешочек скалкой в тонкий блин (5 мм) и обжарьте на сухой горячей сковороде с двух сторон до белого цвета теста и появления золотистых пятен.
Подача:
Складывайте горячие хычины стопкой один на другой, щедро смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом для максимальной нежности 🍽

Приятного аппетита!