На изображении показан шоколадный торт с черничным муссом[ocr0].

Пошаговый рецепт(фото) шоколадного торта с черничным муссом:

Источник

1. 1.Для бисквита:
   • В просеянную муку добавить сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель. Перемешать. multiurok.ruinoeda.com
   • Яйцо слегка взбить венчиком. Добавить молоко, растительное масло. Перемешать. multiurok.ruinoeda.com
   • В жидкую смесь ввести частями сухую и перемешать до однородности. multiurok.ruinoeda.com
   • Затем влить стакан крутого кипятка и быстро перемешать. multiurok.ruinoeda.com
   • Тесто вылить в разъёмную форму на 16 см. Поставить форму в разогретую до 220 °C духовку. Через 5 минут уменьшить температуру до 180 °C и выпекать примерно 40–45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. multiurok.ruinoeda.com
   • Готовый бисквит охладить на решётке. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8–12 часов. multiurok.ruinoeda.com
   • Затем бисквит разрезать вдоль на две части. Нужен нижний корж высотой 3 см. Из верхнего можно сделать пирожное «Картошка». multiurok.ruinoeda.com
2. 2.Для мусса:
   • Желатин 8 г залить водой 50 мл. Дать набухнуть. Время набухания смотрите в инструкции на упаковке. multiurok.ruinoeda.com
   • Чернику пробить погружным блендером. Добавить воду 25 мл. Вылить в ковш. Поставить на огонь. Добавить сахар. Подогреть до первых пузырьков, постоянно помешивая. Добавить желатин. Всё перелить в миску для быстрого остывания. multiurok.ruinoeda.com
   • Сливки взбить на маленьких оборотах до пиков. Взбитые сливки ввести в черничную массу. Аккуратно перемешать лопаткой. multiurok.ruinoeda.com
3. 3.Сборка торта:
   • Корж хорошо пропитать пропиткой. Пропитка: вода 150 мл, сахар 70 г, коньяк 1 ст. л.. multiurok.ruinoeda.com
   • Для удобства сборки на корж одеть разъёмную форму. multiurok.ruinoeda.com
   • Выложить на корж мусс. Убрать в холодильник на 2–3 часа до застывания. multiurok.ruinoeda.com