Хлеб "Лезгинский"
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 50 г
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 щепотка
- Разрыхлитель — 0,3 ч. л.
Приготовление:
1. В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель. Влейте в воду растительное масло.
2. В муке сделайте углубление, влейте в нее водно-масляную смесь. Замесите тесто. Будет лучше, если тесто немного "отдохнет" (10–15 минут).
3. Разделите тесто на 4 части.
4.Раскатайте тесто в пласт, как можно тоньше, смажьте растопленным сливочным маслом.
5.Сверните тесто в рулет.
6.А затем сверните "в улитку", старайтесь, чтобы каждый виток тоже был смазан маслом.
Раскатайте "улитку" в пласт толщиной около 0,5 см. Сделайте вмятинки пальцами по всей поверхности лепешки.
4. Выпекайте хлеб с двух сторон на сухой сковороде, слегка прижимая лопаточкой. Сложите хлеб стопкой. Можно промазать лепешки оставшимся маслом, накройте салфеткой и дайте ему немного полежать.
Приятного аппетита!
[500x87]
ДневникАлефтина2005