Грузинская кухня. Рецепты на Новогодний стол.
✅ Рецепт Сациви
Курица (1200гр.) Грецкий орех (400-500гр.) Аджика 30гр. Уцхо-Сунели 10 гр. Кориандр 10гр. Томатная паста 2ч.л. Подсолнечное масло 50гр. Гранат 1шт. Сванская соль 2 ст.л. Лук репчатый 2шт. варим вместе с курицей. =======================================
✅ Рецепт Хинкали:
✅ Фарш
Свинина 1600 гр. Говядина 700 гр. Лук 250 гр. Чеснок 150 гр. Петрушка 100 гр. Кинза 150 гр. Перец острый 30 гр. Перец красный молотый 1 ст. ложка Аджика 1 ст.ложка Вода 1,5 л.
✅ Тесто:
Мука 1 кг Вода 300 гр.
=================================
✅ Рецепт Кубдари
✅ Тесто:
Мука 1 кг Яйцо перепелиное 10шт. или куриное 3 шт. Дрожжи 5 гр. Соль 10 гр. Сахар 20 гр. Вода 0.5 л. Масло растительное 50 гр.
✅ Начинка:
Мясо свинина 1.4 кг Лук репчатый 800 гр. Томатная паста 150-200 гр. Аджика 30 гр. Соль 20 гр. Дзира 5 гр. Вино белое 50 гр. Масло растительное 150 гр. Чеснок 100 гр. Масло сливочное 50гр.
=============================
✅ Рецепт Хачапури:
на 1 кг муки Соль - 1ч.л Сахар - 1 ч.л Дрожжи - 10гр Яйцо - 1 шт Вода 0.5 - 0.6л Масло подсолнечное - 50мл.
==============================
✅ Рецепт Кучмачи
На одну порцию Свинина (шея) 100 гр. Легкое 50 гр. Сердце 50 гр. Рубец 50 гр. Лук репчатый 50 гр. Аджика 5 гр. Томатная паста 30 г. Масло подсолнечное 30 г. Зелень 10 г. Гранат 10 г. Соль по вкусу
Приятного аппетита!
