Пхали в некоторых районах Грузии назовут мхали, и ничего в этом не будет страшного, потому что суть этого блюда будет одна — сочетание вареных и свежих овощей с грецкими орехами. Именно это сочетание и дает своеобразный вкус закуске. Пхали подают перед основными блюдами обеда и ужина, но, поверьте, оно не подведет вас в любое время. Это своеобразный орехово-овощной паштет, который можно подать и просто к хорошему хлебу, и с любыми горячими или холодными блюдами. Кстати, иногда название «пхали» присваивают овощам в ореховом соусе в виде рубленного салата. Но орехи должны быть только грецкие...         
 

 Источник:

Смотреть  и читать далее