Ингредиенты

• 4 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1 ст. черной смородины
• 1 ст. л. крахмала
• ванилин по вкусу

Приготовление

1. Помой ягоды и подсуши их. Затем обваляй в муке или крахмале.
2. Желтки отдели от белков.
3. Белки взбей в крепкую пену.
4. Желтки разотри с сахаром добела.
5. Желтковую смесь тонкой струйкой влей в белки, взбивая миксером.
6. Муку смешай с ванилином, просей через сито и порциями добавляй в смесь, осторожно перемешивая всё время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену.
7. Всыпь ягоды и еще раз аккуратно перемешай.
8. Жарь, как обычные оладьи, на сковороде с растительным маслом, лучше под крышкой и на маленьком огне.

Ягоды можно взять любые. Эти оладьи будут не менее вкусными с клубникой, земляникой, малиной и черникой.