Сегодня хочу вам показать как приготовить необыкновенно красивую и вкусную закуску , некий луковый цветок, который не оставит равнодушным никого из тех, кто его увидит и попробует. Готовить его достаточно хлопотно, но это того стоит, попробуйте! Ароматный, хрустящий и необыкновенно вкусный лук!
Нарезаем лук правильно
Нужна луковица крупного или среднего размера. Для начала, подготовьте лук, главное его правильно разрезать.
Посмотрите как это сделать.
Видеоурок, как разрезать лук:
Готовим смесь, в которую нужно будет окунуть лук:
3 яйца,
1/4 стакана воды
1/2 ч.л. паприки
1/2 чайной ложки порошка чеснока
1 чайную ложку горчицы
Все тщательно перемешать и в эту смесь опустить подготовленный лук.
Готовим сухую смесь для обсыпки:
3/4 стакана сухих хлебных крошек
1/4 чашки кукурузного крахмала
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка орегано
Кайенский перец, соль и перец по вкусу
Но кстати, вы можете поэкспериментировать с приправами и травами, добавить в смесь то, что сами любите.
Опустите лук в яичную смесь, распределяя его между «лепестками». Как только он полностью покрыт бросить его в сухари, и снова распределяя его между каждым лепестком. Повторите этот процесс, еще раз в яичную смесь, а затем в последний раз снова в крошки
Есть два способа приготовления
Первый это жарка во фритюре, в большом количестве масла. Опустить в масло корешками вверх. Жарить до золотистого цвета. После выложить на бумажную салфетку, чтобы масло стекло.
Второй способ в духовке
Выложить лук на смазанный лист фольги и защипить края фольги, не прижимая «лепестки». Печь в фольге 20 минут, после фольгу раскрыть и выпекать до золотистого цвета.
К луку можно дополнительно подать соус. Приятно аппетита!
Посмотрите еще видео процесса: