Этот сытный сылат состоит из двух основных ингредиентов - нута и тыквы, которые прекрасно дополняют друг друга. Постный и непостный вариант отличаются заправкой. Прекрасный ужин.
Ингредиенты для "Теплый салат из нута и тыквы"
Постная основа
- Нут — 200 г
- Лук красный — 1 шт
- Бульон (овощной) — 100 мл
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Бальзамик (крем) — 2 ст. л.
- Соль
- Тыква (маленькая , ок. 500 г) — 1 шт
- Кинза
Непостная добавка
Рецепт "Теплый салат из нута и тыквы":
|
|
Замочить на ночь нут. Всплывшие зерна выбросить. Набухшие зерна промыть водой и варить ок. 45 мин., до готовности. Обдать холодной водой. Откинуть нут на сито и дать ему просохнуть. |
|
Тыкву очистить и нарезать кубиком |
|
Форму для запекания смазать маслом и выложить кубики тыквы в один слой, добавить овощной бульон (я выпекала в 2х формах, поэтому кол-во бульона увеличила) |
|
Посолить немного. Запекать в духовке при 200*С 20 мин. |
|
Капнуть на кусочки тыквы бальзамический крем. Продолжить запекать 5-10 мин. |
|
Красный лук нарезать кольцами, добавить к тыкве, перемешать, запекать еще 5 мин. |
|
|
Тыкву смешать с нутом. Заправить салат оливковым маслом. |
|
В постную часть добавить соль, бальзамический крем и зелень по желанию (кинза).. |
|
В непостную часть - мелкие кубики феты (брынзы) и по желанию - натуральный йогурт. |
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/124772/?deliverymail=134