Приготовление:

1. Предварительно подогрейте духовку к 375°F/200°C.

2. Используя кухонный комбайн или терку для сыра, натрите цветную капусту

3.Поставте в микроволновую печь ( на полную мощность) на 5 минут 

4.Охладите цветную капусту и через марлю  отожмите жидкость. Вы, возможно, должны переключить полотенца, чтобы гарантировать, чтобы как можно больше жидкости было удалено.

5. Возвратите цветную капусту чашку и добавьте оливковое масло, чесночный порошок, лук, пармезан, соль, перец и 2  яица. Хорошо вымешать.

6. Выложите в слегка смазанную жиром форму для кекса ,  полученную смесь прижимая её к донышку и бокам, как можно плотнее, т.е. создаём корзиночку.   Печём  в течение 20-30 минут, или пока корзиночка не станет золотисто-коричневой.

7. Постарайтесь разлить  равномерно оставшиеся яйца в корзиночки из  цветной капусты, затем добавьте начинки по Вашему выбору. Мы использовали помидоры и базилик, шпинат и грибы, и брокколи и сыр чеддер.

8.Выпекайте еще 15-20 минут или пока яйца не будут готовы.

9.Немного охладите и... приятного аппетита!