[показать]

[показать]
[показать]
1.Очистить картофель, порезать. И варить пока не разварится, затем остудить. Разрезать помидоры, вынуть семена и мелко нарезать. Добавить помидорки, оливковое масло, соль, перец, петрушку, лук и немного муки к картошке, размять и перемешать. Скатать колбаску, и порезать на лепешки толщиной где-то 1 см
Обжаривать картофельные лепешки до появления золотистой хрустящей корочки.

[показать]

[показать]
2.Можно сделать фаршированный картофель, порезать напополам клубни, внутрь кажой вареной картошки положить грибы, тушеные с луком, овощи тушеные, чеснок с зеленью, еще что-нибудь, а сверху присыпать зеленью.
[показать]
3.Еще вкусный гарнир - картофель, запеченный в молоке: картошка режется колёсиками, выкладывается на противень с высокими бортиками, сверху лучок, чесночок, заливается все сливками, в духовку до полного впитывания сливок, достаем, кладем сливочное масло на кружочки, посыпаем сыром, запекаем до корочки.
В идеале получатся такие золотистые медальки, их можно на свой вкус украсить и тоже выложить как медальоны на блюдо, где в центре лежит мясное горячее.
[показать]
4.мне нравится такой гарнир: крутое картофельное пюре остужается, добавляется в него сырое яйцо.
Далее я делаю небольшие шарики, обваливаю их в панировочных сухарях и обжариваю в небольшом количестве растительного масла. В итоге получаются небольшие коричневые картофелинки, внутри мягкие и вкусные.
[показать]
5.Попробуйте такой гарнир
Картофель 300г.,
Творог 150г.,
мука 1-2 ст.л.,
луковицу поболее 1 шт.,
соль ,
панировочные сухари,
растительное масло
Готовим:
Почищенный сырой картофель натираем на мелкую терку, затем туда добавляем творог (главное чтоб не кислый), солим и смешиваем это в однородную массу.
Далее мелко-мелко нарезаем лук,(я в комбайне шинкую) добавляем муку и смешиваем с картофельно-творожной массой.
Формируем небольшие шарики, обмакиваем в панировочные сухари, кладем на сковороду в горячее масло, и обжариваем со всех сторон.
[показать]
6.К мясу и печени такой гарнир.
Обжарить в растительном масле морковь и лук, до полуготовности,в сковороде с высокими стенками, затем засыпать гречку и потушить несколько минуток, помешивая. Следом заливаем КИПЯТКОМ, солим перчим, и тушим до готовности. Вкусно очень.
[показать]
7. Разобрать цветную капусту на соцветия, чуть обжарить и залить смесью майонеза и молока, в которую добавлена универсальная приправа. Закрыть крышкой и тушить до готовности. В конце можно посыпать сыром, порезанным маленькими кубиками.
Кстати, то же самое можно приготовить и в микроволновке, но тогда молока не надо: просто обсыпать капусту приправой и залить майонезом.
[показать]
8.Обжариваем на растительном масле лук, морковь, помидоры +по вкусу специи, соль, потом туда же добавляем очищенный и порезанный кубиками кабачок (я люблю не большими кубиками), тушим это все до полуготовности кабачков, потом добавляем - рис 1, 5стакана добавляю, но это зависит от того, сколько человек в семье и т.д.. Добавляем воды и накрываем крышкой. Тушим все это до готовности риса. Когда рис готов - добавляем два сырых яйца и все это перемешиваем.
[показать]
9.Картошка, сваренная до полуготовности, выкладывается на противень и поливается соусом из смеси кефира, майонеза, зелени, тертого сыра, раздавленного чеснока. И в духовку на полчасика на несильный огонь.
[показать]
10.А вот ещё с картошкой :
Делается заварное тесто , смешивается с пюре ; соль , мускатный орех . Скатываете шарики , обваливаете в сухарях и - во фритюр . Такая вкуснятина !
[показать]
11.Покупаю несколько разных наборов (цветная капуста, броколли, фасоль, горошек, кукуруза, грибы, картофель), не размораживая выкладываю на противень и в духовку. Когда вода испарится, солю, перчу, сверху сыр, майонез и запекаю минут 20 - до золотой корочки. Вкуснятина обалденная!
[показать]
12.Лук, морковку, картошку слегка обжарить, добавить горошек и сладкий перец, подлить воды до 2/3 высоты овощей и тушить полчасика. потом добавить немного томата, зеленый лук, соль, чеснок, укроп и потушить еще минут 20.
[показать]
13.Берем одну - две морковки. Трём и немного обжариваем. Чистим кабачок. Нарезаем достаточно крупными кубиками. Бросаем в морковку.
(Если кабачок крупный, удаляем сердцевинку)
Перемешиваем. Солим по вкусу. Готовим примерно 15 минут, помешивая. Вкусный, лёгкий и быстрый гарнир готов.
Идеально подходит к котлеткам и симпатичен сам по себе
[показать]
14.Жарю картошку, как обычно. Как хорошенько поджарится, добавляю репчатый лук кольцами, солю. Когда будет готово, не выключая плиту, добавляю мелко нарезанный или натертый сыр. Перемешиваю, накрываю крышкой и выключаю огонь. Постоит минутки 3- объедение!
[показать]
15. К котлетам делаю такой гарнир.
Репчатый лук чищу, мою и нарезаю полукольцами. Нкрупные шампиньоны мою и режу на четыре части каждый. Картофель очищаю от кожуры, мою и режу на некрупные кубики, примерно сентиметр на сантиметр, можно чуть крупнее.
В глубокой сковороде накаляю растительное масло (немного!), выкладываю лук. Слегка обжариваю.
Добавляю картошку, обжариваю буквально 5 минут, постоянно перемешивая. Потом туда же грибы и опять мешаю и жарю в течении пяти минут. Затем солю, немножко перчика. Выливаю в сковороду сметану, примерно стакан, еще раз перемешиваю, накрываю крышкой и убавляю огонь. Минут 15 кипит- готово.
[показать]
16.Отвариваю рис, параллельно измельчаю в блендере лук и морковку, обжариваю их в том же порядке в сковороде на сливочном масле, потом добавляю рис, перемешиваю и присыпаю немножко зелени из пакетика (типа Маги). Получается быстро, вкусно и красиво.
[показать]
17.Очень меня впечатлил гарнир к мясу, подсмотренный в одной кулинарной передаче. Морковь крупными брусочками немного потушить с белым сухим вином, соевым соусом и мёдом. Перемешать с нарезанными колечками оливками и маслинами. Посыпась зелёным луком. Очень красочно и вкусно
[показать]
18.Гарнир из брокколи - объедение! А всего делов-то взять брокколи, разморозить(если замороженная), выложить в глубокий лист или сковородку, помазать майонезом, посолить, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Это такая вкуснятина!
[показать]
19Гарнир к белой рыбе: картофель, порезанный кружочками, нужно быстро, не до готовности, обжарить на растительном масле, потом переложить в сотейник одним слоем, сверху такой же толщины, как картофель, кружочками помидоры в полтора слоя, чтобы больше сока было, если кислый сорт, соли не надо, без крышки потушить минут пять на среднем огне, потом сверху яичко разбить так, как для глазуньи, и по желтку очень острым ножом один раз провести - будут красивые разводы желтка на белке, закрыть крышкой и довести до той степени (в каждой посуде по-разному), чтоб белок был готовым))) белком, а желток остался чуть-чуть жидким.
[показать]
20."Рис по Украински".
Пережариваем на сковороде овощи: мелко нарезанный лук (средняя луковица), перец болгарский если есть, побольше моркови кубиками, средний помидор. Туда же к овощам неполный стакан промытого риса. И делаем огонь побольше, чтобы овощи и рис зажарились, а не тушились. Крошим 1,5 кубика "магги" или 2 ложки "вегеты" + неполная столовая ложка томатной пасты. Добавляем 1 стакан воды, накрываем крышкой и на маленький огонь. Тушится 5 минут. Открываем крышку, мешаем, заливаем майонезом (слой 1,5 - 2 сантиметра) и тертым сыром). Все! Крышку закрыли и на маленьком огне еще минут 20-25 до готовности.
Получается вкусняшка необыкновенная
[показать]
21.Приготовить картофельное пюре очень просто. И многие любят пюре с детства. Поэтому картофельное пюре - наверное, самый распространенный гарнир из картофеля. Чтобы придать картофельному пюре на молоке необычный вкус, можно добавить в картофельное пюре хрен (точнее, соус из хрена).
[показать]
[показать]

Серия сообщений "***Кулинария - крупяные блюда":

Часть 1 - Манные котлетки
Часть 2 - 27 рецептов плова
...
Часть 13 - Откидной плов с курицей
Часть 14 - Изысканные блюда азербайджанской кухни-плов.
Часть 15 - Такие разные гарниры. Подборка
Часть 16 - Пикантные биточки из манной крупы
Часть 17 - Гречка с грибами, яйцом и сочной говядиной
...
Часть 25 - Необыкновенный плов с курицей
Часть 26 - Сырно-рисовые котлеты
Часть 27 - Котлеты из овсяных хлопьев с шампиньонами