Заварной крем Патисьер

Ингредиенты:

• Молоко – 350 миллилитров
• Сахар – 100 грамм
• Масло сливочное – 30 грамм
• Соль – щепотка
• Сахар ванильный – 2 чайные ложки
• Крахмал – 30 грамм
• Яйца – 2 штуки

Пошаговый рецепт приготовления заварного крема Патисьер В миску насыпаем 30 граммов крахмала, 50 граммов сахара, щепотку соли, перемешиваем. Добавляем 100 миллилитров молока, перемешиваем, разбиваем 2 яйца и еще раз перемешиваем.В кастрюлю наливаем 250 миллилитров молока, добавляем 50 граммов сахара, перемешиваем и доводим до кипения, снимаем с огня. Тонкой струйкой, все время перемешивая, вливаем горячее молоко в яично-сахарную смесь, возвращаем в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и, все время перемешивая венчиком, варим крем до загустения. Добавляем 30 граммов сливочного масла, две чайные ложки ванильного сахара и еще раз все хорошо перемешиваем. Готовый крем перекладываем в другую посуду, накрываем пищевой пленкой и остужаем. Остывший крем используем для наполнения тортов и пирожных, или подаем как самостоятельное блюдо. Заварной крем Патисьер от videoculinary.ru Приятного аппетита!