Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОЖНЫЕ "ОДУВАНЧИКИ"

[700x466]

Выпечка - это одно из моих самых любимых кулинарных увлечений. Очень люблю экспериментировать и пробовать что-то новенькое! В одном журнале увидела рецепт пирожных, он меня заинтересовал необычной технологией приготовления - эти бесподобные пирожные готовятся на основе вареных апельсинов и орехов, без муки и масла. Решила рискнуть и приготовить их: мягкая, рассыпчатая структура теста, аромат апельсинов и орехов - придают просто неописуемый вкус выпечке! Ну и, конечно, украшение - моя чистая импровизация - хотелось чего-то весеннего, солнечного, позитивного!

Ингредиенты:
Для теста:
апельсин - 1 шт.;
орехи (миндаль, фундук, арахис) - 120 г;
сахар - 120 г;
разрыхлитель - 1/2 ч. л.;
яйцо - 3 шт.
Для украшения:
белковый крем (или сметана, или йогурт);
апельсин - 1 шт.;
листья свежей мяты.


Приготовление:
[700x525]
Апельсин хорошо вымыть, залить холодной водой, поставить на огонь и после закипания варить 1 час 30 минут.
[700x525]
Затем достать его, охладить, нарезать на дольки, удалить косточки.
[700x525]
Нарезанный апельсин положить в чашу блендера, пробить до пюреобразного состояния.
[700x525]
[700x525]
Орехи обжарить на сухой сковороде или прокалить в духовке, очистить и тоже измельчить в блендере.
[700x525]
[700x525]
В пюре из апельсина добавить яйца, тщательно перемешать.
[700x525]
[700x525]
Затем добавить измельченные орехи, сахар и разрыхлитель, перемешать до однородной консистенции.
[700x525]
[700x525]
Массу вылить в форму для запекания, хорошо смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями (или застеленную пергаментом).
[700x525]
Выпекать 25 минут в заранее разогретой до 190 градусов духовке.
[700x525]
Готовый корж достать, лопаточкой провести по стенкам формы, отделяя корж, дать ему полностью остыть, затем аккуратно переложить на разделочную доску, формочкой вырезать пирожные, смазать их кремом и украсить апельсиновой тонко нарезанной соломкой и листочками мяты.
[700x525]
Вкусные пирожные "Одуванчики", приготовленные без добавления муки и масла, подавать к чаепитию!
[700x466]
Вот такая красота получилась!
[700x466]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК