Ингредиенты:
яйца куриные — 1 шт.
сахар коричневый — 80 г
хлопья овсяные — 70 г
манная крупа — 2 ст. л.
мука — 90 г
молоко — 120 мл
сметана — 90 г
разрыхлитель — 1 ½ ч. л.
ванилин — по вкусу
корица — по вкусу
ягоды — 100 г

Способ приготовления:
1. Соединить в большой миске овсяные хлопья, манную крупу, молоко комнатной температуры, сметану (лучше брать нежирную) и яйцо. Перемешать до однородной консистенции и оставить на 15 минут, чтобы овсянка и манка набухли.
2. Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар, ванилин и щепотку соли.
3. Добавить сухую смесь к жидкой части. Перемешать лопаткой.
4. Добавить ягоды. Если берете замороженные, предварительно их размораживать не нужно. Можно добавить корицу по вкусу. Перемешать.
5. Разложить тесто по формочкам. У меня бумажные капсулы в стальной форме. Раскладывать почти до верха, тесто несильно поднимается при выпечке.
6. Выпекать маффины в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Смотрите по своей духовке — может чуть больше или меньше. Готовые маффины остудить сначала в форме (минут 10), затем полностью на решетке.

Приятного чаепития!