Торт "Три шоколада"
18-12-2021 09:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Торт "Три шоколада"
Думать — вредно! От этого в голове заводятся мысли и выгрызают в мозгу извилины.
БИСКВИТ:
50г слив. масла
50г сахара
1/4 ч. л ванилина
25г шоколада
1/2 яйца (разболтать, использовать половину)
100г муки
1/3 соды
1/4 соли
80мл воды
- Взбить масло с сахаром добела.
- Добавить растопленный и охлажденный шоколад, ванилин и взбить все, добавить яйцо.
- Просеять муку с содой и солью.
- Добавить мучную смесь в масляную в два приема, чередуя с водой - также в два приема.
- Полученное тесто (консистенция негустой сметаны) вылить в форму (20см в диаметре) и выпекать при 170 град. 20-25 минут.
ДЛЯ МУССОВ по:
200г черного, молочного и белого шоколада
30г масла
200мл сливок
50мл сливочного ликера
8г желатина
- Замочить желатин (24г) в 50мл холодных сливок.
- Остальные сливки (550мл) взбить, разделить на 3 части и поставить в холодильник.
- Черный шоколад разломать на кусочки и растворить вместе с маслом, при постоянном помешивании.
- Добавить набухший желатин (1/3) и снова прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина.
- Влить ликер, перемешать, дать немного остыть.
- Соединить взбитые сливки с шоколадной массой, аккуратно перемешивая.
- Вылить на бисквит, окруженный бортиком от формы, поставить застывать в морозилку на 30 минут.
- Точно также приготовить: сначала мусс из молочного шоколада, залить и в морозилку; а потом мусс из белого шоколада, залить и остудить.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Думать — вредно! От этого в голове заводятся мысли и выгрызают в мозгу извилины.БИСКВИТ:
50г слив. масла
50г сахара
1/4 ч. л ванилина
25г шоколада
1/2 яйца (разболтать, использовать половину)
100г муки
1/3 соды
1/4 соли
80мл воды
- Взбить масло с сахаром добела.
- Добавить растопленный и охлажденный шоколад, ванилин и взбить все, добавить яйцо.
- Просеять муку с содой и солью.
- Добавить мучную смесь в масляную в два приема, чередуя с водой - также в два приема.
- Полученное тесто (консистенция негустой сметаны) вылить в форму (20см в диаметре) и выпекать при 170 град. 20-25 минут.
ДЛЯ МУССОВ по:
200г черного, молочного и белого шоколада
30г масла
200мл сливок
50мл сливочного ликера
8г желатина
- Замочить желатин (24г) в 50мл холодных сливок.
- Остальные сливки (550мл) взбить, разделить на 3 части и поставить в холодильник.
- Черный шоколад разломать на кусочки и растворить вместе с маслом, при постоянном помешивании.
- Добавить набухший желатин (1/3) и снова прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина.
- Влить ликер, перемешать, дать немного остыть.
- Соединить взбитые сливки с шоколадной массой, аккуратно перемешивая.
- Вылить на бисквит, окруженный бортиком от формы, поставить застывать в морозилку на 30 минут.
- Точно также приготовить: сначала мусс из молочного шоколада, залить и в морозилку; а потом мусс из белого шоколада, залить и остудить.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт "Три шоколада" | МОНЮШКА - Дневник МОНЮШКА |
Лента друзей МОНЮШКА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»