Идея пришла в его голову и теперь упорно ищет мозг.
Константин Бубнов " Женщина Мечта "
Рецепт, проверенный многими поколениями! Очень вкусное мягкое тесто со сладенькой начинкой.
Ингредиенты для «Классическая ватрушка»:
Мука пшеничная / Мука (5 ст. (725 гр) для замеса и 1 на стол) — 6 стак.
Молоко (1 кружка теплого молока, в тесто) — 300 мл
Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания и 1 в творог) — 3 шт.
Дрожжи (в молоко) — 1 ч. л.
Масло растительное (в молоко) — 3 ст. л.
Ваниль (1/2 пач. в тесто и 1/2 в творог) — 1 пач.
Творог (у меня домашний) — 600 г
Сахар (в тесто 1-1.5 стак., в творог 1 стак.) — 2 ста
Рецепт «Классическая ватрушка»:
В теплое молоко добавить: дрожжи, соль-щепотка, сахар, яйцо, ваниль, масло и все хорошо перемешать,
добавить 5 стак. муки, замесить тесто.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для увеличения в два-три раза.
Готовое тесто переложить на засыпанный мукой стол (мне хватило 1 стакана), сделать колбаску и разделить на 12 равных частей.
Из каждой части сделать приплюснутые шарики, выложить их на смазанный маслом противень и накрыть полотенцем для увеличение в два-три раза.
Как шарики подошли, взять стакан и донышком надавить по середине. Выложить творог в серединки. Накрыть полотенцем..
Включить духовку на 200 градусов и дать полностью нагреться! За это время ватрушки еще подрастут!
Для начинки:
Творог протереть через сито или положить в измельчитель, добавить сахар, яйцо, ванильный сахар, перемешать.
Духовка нагрелась!
Смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать до румяного цвета.
Идея пришла в его голову и теперь упорно ищет мозг. 
