КОЛОЛАК (СУП)

                    
На 3-ех литровую кастрюлю: фарш 500гр, замесить, посолить, поперчить, добавить 1 сырое яйцо и 2-3 столовые ложки манки.

Начинка для тефтелей: 1-2 ст. ложки риса отварить до готовности. 3 луковицы измельчить и пассеровать в растительном масле.

Полпучка петрушки и веточку базилика (я клала сухую специю базилика) добавить ко всей начинке. Все подсолить при надобности и перемешать.

Вылепить из получившегося фарша фрикадели величиной с яйцо. На доске размять и вложить внутрь начинку из риса. Слепить наподобие пирожка.




Отвариваем фрикадели в говяжьем бульоне до готовности( я варила минут 30-40).

Добавить картофель, разрезанный на 4 части.

Потом положить оставшиеся полпучка петрушки, 1,5 столовые ложки томатной пасты. При надобности подсолить.

Все проварить до готовности картошки.

Приятного аппетита!:)