Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
| 40шт | (4000 гр) Огурцы свежие |
| 1ст. | (180 гр.) Масло растительное (раф.) |
| 1ст. | (200 гр.) Уксус 9% |
| 1ст. | (160 гр.) Сахар |
| 2.5ч.л. | (10 гр.) Горчица (порошок) |
| 8зуб. | (48 гр.) Чеснок |
| 3ст.л. | (45 гр.) Соль |
| 2.5ч.л. |
(13 гр.) Перец черный молотый |
Подготовка ингредиентов
 [показать] |
Огурцы вымыть и залить холодной водой на 3-6 ч.
|
|
[показать] |
Обсушить, обрезать кончики и разрезать вдоль пополам, если огурец крупный, то на четыре части и еще поперек пополам. Совсем маленькие огурчики можно не разрезать. |
|
[показать] |
Чеснок очистить и измельчить (мелко порезать или пропустить через пресс). |
|
[показать] |
Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло и уксус, чеснок. Перемешать.
|
Приготовление огурцов
|
[показать] |
В глубокой эмалированной, стеклянной или нержавеющей посуде уложить огурцы, на каждый слой ложкой наносить маринад со специями. |
|
[показать] |
Посуду накрыть крышкой и выдержать 3 ч при комнатной температуре. Через каждые 20-30 мин, огурцы следует помешать, чтобы нижний слой оказался сверху. |
|
[показать] |
Затем огурцы можно переложить в обычные стеклянные банки, заполнив образовавшейся заливкой, и закрыть капроновыми крышками. Хранить готовые огурцы можно в холодильнике. |
|
[показать] [показать] |
Для длительного зимнего хранения, огурцы раскладывают в чистые стерилизованные холодные банки (емкостью не больше 1 л), прикрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде в течение 10-15 мин. Затем закатывают, укутывают одеялом (или чем-то подобным) и оставляют на 6ч. После отправляют на хранение в прохладное место. Выход: 3.5 -4 л. |