Это цитата сообщения
Икари_Сэкай Оригинальное сообщение
СЫРНЫЙ ХЛЕБ С КАБАЧКОМ — АППЕТИТНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ПРИВЫЧНОЙ ВЫПЕЧКЕ
Пикантная замена обычному хлебу существует. Легкий и воздушный с привкусом сыра и ароматом приправ хлеб с кабачком не оставит равнодушных. Мякоть кабачка заменяет в нем часть муки, делая выпечку менее калорийной и более полезной. Еще один плюс — отсутствие дрожжей. Такой хлеб идеально дополнит обеденное меню. Использовать его можно и для различных бутербродов.
На выпечку ароматного хлеба уходит около часа, а на замес минут 10-15.
Необходимые продукты:
-
2 стакана муки;
-
1 стакан натертого кабачка;
-
1 стакан (можно с горкой) тертого твердого сыра;
-
1 стакан пахты ( можно заменить простоквашей или нежирной сметаной);
-
1 пакетик разрыхлителя;
-
0.5 ч. л. соды;
-
1.5-2 ст. л. сахара;
-
0.5 ч. л. соли;
-
1 яйцо;
-
30 г растопленного сливочного масла;
-
несколько перьев зеленого лука;
-
перец, прочие приправы и зелень — по вкусу.
Для начала натираем сыр с кабачком и измельчаем зелень. В миске смешиваем муку с разрыхлителем, содой, солью, сахаром и приправами. В отдельной емкости смешиваем простоквашу с яйцом. Туда же добавляем растопленное масло, после того как масса станет однородной выливаем ее в муку, туда же добавляем сыр, кабачки с зеленью, а затем вымешиваем. На выходе получаем слегка тягучее тесто, приблизительно как на густые оладьи.
Наполняем форму для выпечки и отправляем хлеб в разогретую до 230 С духовку приблизительно на 1 час. Готовность легко проверить, проткнув посредине хлеб зубочисткой. Она должна оставаться сухой.
При желании такой хлеб можно приготовить не только по сезону. Натертый кабачок отлично хранится в морозилке. Заготовить его можно порционно.
.
