Яйца – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. л. или сливочное – 25 гр.
Соль – щепотка
Сахар – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Мука – 150 гр.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Творог – 300 гр.
Сахар – 2 - 3 ст. л.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Лимонная цедра – 1,5 ч. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Яйца – 3 шт.
Сахарная пудра – 1 - 2 ст. л. для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начинки соединить все ингредиенты. Пробить блендером.
Для теста соединить все ингредиенты, кроме муки. Перемешать.
В 3-4 приёма вмешать муку. Получится мягкое, не липкое тесто.
Раскатать тесто максимально тонко, разрезать на квадратики размером
примерно 9х9 см. Каждый кусочек теста поместить в формочки для кексов
так, чтобы края свисали. Внутрь положить 1,5 - 2 ст. творожной начинки.
Прикрыть краями теста.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С 30-35 минут
на среднем уровне без конвекции.