Это цитата сообщения Мончегорка Оригинальное сообщение


Зачем добавлять манку в тесто? На это есть несколько причин. Во-первых, манная крупа отлично впитывает лишнюю влагу, благодаря чему дрожжевое тесто становится более эластичным. Во-вторых, тесто с манкой получается воздушным и нежным.

Это улучшит обычный рецепт и придаст тесту необычный вкус, да и работать с ним будет в сотню раз приятнее. Важно лишь придерживаться одного правила: чтобы выпечка получилась аппетитной, насыпь манную крупу в теплое молоко и дай постоять 10–15 минут. Тогда тесто выйдет на отлично!
ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 ст. муки


• 1 ст. манной крупы


• 3 ст. л. сахара


• 1 ст. молока


• 8 г сухих дрожжей


• 2 ст. л. растительного масла


• 1 яйцо


• щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В глубокую тарелку налей слегка подогретое молоко, разведи в нём дрожжи.
   


2. К дрожжам добавь сахар, перемешай смесь и оставь на 10–15 минут. Затем добавь к дрожжам разведенную в молоке манную крупу, перемешай и оставь еще на 10 минут.
   
   


3. Теперь добавь к смеси растительное масло и яйцо. Тщательно перемешай всё до однородной массы.
   


4. Понемногу добавляй муку, равномерно помешивая. Теперь замеси тесто, отбей его руками и положи в объемную чашу, накрыв салфеткой. Оставь тесто на полчаса, чтобы оно подросло.
   
   

Тесто прекрасно подходит для пирогов и пирожков со сладкой и соленой начинкой.
источник