Хотите сладких снов? Усните в торте!

Группа "Кватро""Всё, что было..."


"Crazy cake" это американский пирог, который переводится как "Сумасшедший торт". Его придумали в США в целях экономии продуктов. Пирог готовится на воде и растительном масле без добавления яиц и сливочного масла, но тем не менее, он получается удивительно вкусным. Пористый торт с необыкновенным вкусом и простейшими продуктами. Желатин нужен быстрорастворимый, сметана - высокой жирности. Для украшения выбираем твердые киви и фруктовое желе в упаковке со вкусом киви. Чтобы желе с киви застыло наверняка, киви обязательно нужно обдать кипятком, либо проварить в воде с сахаром до потемнения киви. По желанию можно заменить киви на любимые фрукты и соответственно на фруктовое желе со вкусом любимых фруктов.


Ингредиенты:

- мука пшеничная 3 стак.
- сахар 3 стак.
- соль 1 ч.л.
- сода пищевая 2 ч.л.
- какао-порошок 1/2 стак.
- сахар ванильный 15 г
- масло растительное 1 стак.
- уксус 2 ст.л.
- вода 2 1/2 стак.
- сметана 300 мл
- желатин 15 г
- киви 2 шт.
- желе фруктовое 90 г


Рецепт

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Муку просеять.


2. В большой емкости соединить муку, 2 стакана сахара, какао, соль, соду и ванильный сахар. Перемешать.


3. В небольшой емкости соединить растительное масло, минеральную воду и уксус.


4. Влить жидкую массу в мучную смесь и перемешать до однородной массы.


5. Разъемную форму диаметром 26 см застелить пергаментом. Вылить в форму тесто.


6. Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Вынуть бисквит из формы и остудить.


7. Бисквит разрезать на два коржа. Один корж поломать на кусочки.


8. Для крема взбить сметану с 1 стаканом сахара до полного растворения крупинок сахара.


9. Желатин залить 100 мл воды и дать набухнуть.


10. Добавить желатин в крем и взбить до однородной массы.


11. Целый корж уложить в разъемную форму и смазать 1/4 крема.


12. Корж-кусочками смешать с оставшимся кремом.


13. Выложить на первый корж кусочки бисквита с кремом и выровнять. Убрать в холодное место на 3-4 часа до застывания.


14. Киви почистить и нарезать тонкими кружочками. Проварить в кипящей воде пару минут. Остудить.


15. Выложить на второй корж кружочки остывших киви по всей площади.


16. 250 мл кипяченой воды нагреть, но не кипятить. В горячую воду постепенно высыпать желе, постоянно помешивая до полного растворения крупинок.


17. Желе с помощью столовой ложки аккуратно налить на кружочки киви.


18. Убрать в холодильник еще на 4 часа до полного застывания. Провести тонким ножом по краям и снять разъемную форму. Торт с желе из готов.


Видео

Источник