|
|
|
Ингредиенты на целый противень:
250 г масла
150 г сахара
5 яиц крупных
350 г муки
2 ч. л. разрыхлитиля
2 ст. ложки какао
20 шт. абрикос
50 г миндаля
1,5 ст. л. сгущенки
500 г сливок + 2 пакетика загустителя сливок + сахар по вкусу
30 г горького шоколада
1 пакетик ванилина
Способ приготовления:
Миндаль размолоть мелко и смешать со сгущенкой, дать пропитаться несколько часов – это начинка для абрикосов она должны быть густая.
Затем из этой смеси сделать 20 небольших шариков.
Из абрикосов удалить косточки (надрезав их с одной стороны) и во внутрь вложить миндальный шарик. Начинка для пирога готова.
Затем в миксере взбить до однородной пышной массы масло, сахар и ванилин.
Добавить яйца поочередно одно за другим, хорошо взбивая.
Смешать муку с разрыхлитилем, просеять и порциями добавить в маслянно-яичную смесь, смешать ложкой.
Противень смазать маслом и присыпать мукой, положить и разровнять половину теста.
Тесто по своей консистенции получится легкое и вязкое, поэтому удобнее его раскладывать ложкой на небольшие порции по площади всего противня и только затем равномерно растереть.
В оставшуюся половину теста добавить какао, хорошо перемешать и аналогично равномерно распределить сверху на слой светлого теста.
Теперь на очереди абрикосы - их положить на поверхность теста и слегка вдавить (я раскладывала неплотно по четыре абрикоса в пять рядов).
При выпечке тесто поднимется и почти полностью закроет абрикосы(зависит от величины абрикос).
Ставим пирог в разогретую духовку до 180°C на 25-30 минут.
Готовый пирог остудить. Сверху при помощи кондитерского мешка нанести взбитые сливки, присыпать тертым шоколадом и обжаренными орешками.
Теперь остается разрезать пирог на порционные кусочки и подавать.
Пирог вкусный и выглядит очень нарядно. |
|
|
|
|
