Если вы придерживаетесь принципов здорового питания или соблюдаете пост, то этот рецепт постного лимонного печенья для вас. Готовится быстро и просто!

Ингредиенты:
Лимон — 1 Штука
Мука — 1,5-2 Стакана
Сахар — 0,5 Стакана
Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
Масло растительное — 5 Ст. ложек
Сахарная пудра — 1 Ст. ложка

Как приготовить "Постное лимонное печенье":
Порежьте лимон на небольшие кусочки, уберите семечки,

измельчите лимон как можно мельче блендером.

К измельчённому лимону добавьте сахар, растительное масло.
Муку смешайте с разрыхлителем для теста. Добавьте муку к лимонной массе, замесите тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,7-0,8 см. Вырежьте печенье любой формы.

Переложите печенье на лист для выпечки.

Выпекайте печенье в духовке около 20 минут при температуре 180-200 градусов.

После того, как печенье остыло до комнатной температуры, его можно присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю или к кофе.
Печенье получилось с приятной освежающей кислинкой, вкусное, в меру рассыпчатое, не очень сладкое. Рекомендую приготовить!