 [700x466]
Нежнейший творожный тортик с желейной заливкой, персиками и ананасами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста
• Мука пшеничная — 270 г.
• Масло растительное — 150 мл.
• Молоко — 80 мл.
• Сахар коричневый — 100 г.
• Разрыхлитель теста — полпакетика (целый пакетик рассчитан на 500 г. муки).
• Соль — щепотка.
Для творожной начинки
• Творог обезжиренный — 600 г.
• Сливки 10% — 200 мл.
• Сахар — 150 г.
• Агар-агар — 2 ст ложки без горки
• Сахарная пудра с натуральной ванилью.
Для верхнего слоя и заливки
• Персики консервированные — банка 850 мл.
• Ананасы — полбанки 425 мл.
• Агар-агар — 1 стол. ложка.
 [700x466]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель теста.
Влить масло, перемешать и перетереть руками.
Добавить молоко. Вымесить тесто. Раскатать тесто в тонкий круг по размеру больше формы.
Накатать тесто на скалку, перенести в форму и развернуть. Уложить тесто в форме, сформировать бортики. Излишки теста, свисающие по краям, убрать.
Приготовить творожную начинку. Смешать сливки, сахар, агар-агар и сахарную пудру с ванилью. Разогреть до кипения. Дать покипеть минуту.
Смешать с творогом до консистенции густого крема.
Выложить начинку в форму с тестом.
Запекать при 180 градусах С 40 минут.
Поверх пирога выложить персики и ананасы.
Из сиропа от персиков приготовить желе: добавить к сиропу агар-агар, довести до кипения и прокипятить минуту.
Вылить желе поверх пирога.
Дать пирогу с желе остыть и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь. 
|
|  |
|
