ПЕЧЕНЬЕ «ЛЕПЕСТКИ ЛОТОСА»
11-01-2020 04:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
[показать]
Этот рецепт из старой кулинарной книги «Приятного аппетита» выпуска 1972 года, где собраны рецепты со всего мира.
Такое печенье (из швейцарской кухни) я пекла в юности, когда мои интересы еще были очень далеки от кулинарии, а опыты в этой сфере не распространялись дальше простейшей выпечки, вроде песочных пирогов и домашнего печенья.
Теперь вот вспомнила про это печенье, достала книжку с уже пожелтевшими страницами и решила испечь его снова спустя много лет.
Количество продуктов привожу из книги, но я делала половинную порцию, получается достаточно много печенья.
* мука – 500г
* миндаль – 250г
* маргарин (масло сливочное) – 250г
* яйцо – 2 шт.
* сахарный песок – 350г
* сода – 1 ч.л.
* корица – 1 ч.л.
[показать]
Масло (или как советуют в оригинале маргарин) размягчить и растереть с сахаром и яйцами.
[показать]
Миндаль слегка подрумянить, измельчить,
[показать]
смешать с масляно-яичной смесью, а затем с мукой и содой. Добавить корицу.
[показать]
Тесто перемешать, раскатать в жгут диаметром 3-4 см,
[показать]
заверуть в пленку и поместить на 1-2 ч на холод (в морозилку).
Затем нарезать тонкие ломтики
[показать]
и выпекать около 10 минут в разогретой до 200* духовке.
[показать]
Каждое печенье украсить капелькой разогретого шоколада или кусочками мармелада.
Из половины указанных продуктов у меня получилось более полусотни хрустящих печенинок.
[показать]
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
[показать]Этот рецепт из старой кулинарной книги «Приятного аппетита» выпуска 1972 года, где собраны рецепты со всего мира.
Такое печенье (из швейцарской кухни) я пекла в юности, когда мои интересы еще были очень далеки от кулинарии, а опыты в этой сфере не распространялись дальше простейшей выпечки, вроде песочных пирогов и домашнего печенья.
Теперь вот вспомнила про это печенье, достала книжку с уже пожелтевшими страницами и решила испечь его снова спустя много лет.
Количество продуктов привожу из книги, но я делала половинную порцию, получается достаточно много печенья.
* мука – 500г
* миндаль – 250г
* маргарин (масло сливочное) – 250г
* яйцо – 2 шт.
* сахарный песок – 350г
* сода – 1 ч.л.
* корица – 1 ч.л.
[показать]Масло (или как советуют в оригинале маргарин) размягчить и растереть с сахаром и яйцами.
[показать]Миндаль слегка подрумянить, измельчить,
[показать]смешать с масляно-яичной смесью, а затем с мукой и содой. Добавить корицу.
[показать]Тесто перемешать, раскатать в жгут диаметром 3-4 см,
[показать]заверуть в пленку и поместить на 1-2 ч на холод (в морозилку).
Затем нарезать тонкие ломтики
[показать]и выпекать около 10 минут в разогретой до 200* духовке.
[показать]Каждое печенье украсить капелькой разогретого шоколада или кусочками мармелада.
Из половины указанных продуктов у меня получилось более полусотни хрустящих печенинок.
[показать]
Комментарии (1):
Можно растопить орехово-цитрусовый шоколад и полить сверху. Если делать разной толщины 4-5 мм и 3 мм, то в "толстых" слышно вкусное мягкое пропечённое тесто,
"тонкие", как орешки твёрдые и хрусткие.
По-любому вкусно!
"тонкие", как орешки твёрдые и хрусткие.
По-любому вкусно!
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ПЕЧЕНЬЕ «ЛЕПЕСТКИ ЛОТОСА» | МОНЮШКА - Дневник МОНЮШКА |
Лента друзей МОНЮШКА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»