[696x389]

Ингредиенты:

• полкило мясного фарша (желательно брать комбинированный из двух видов мяса, и готовить его самостоятельно);
• 3 кусочка белого хлеба;
• одна луковица;
• петрушка — 1 столовая ложка;
• чайная ложка порошка горчицы;
• яйцо — 2 штуки (знаю, что классические котлеты жарятся без яиц, но это старый семейный рецепт, поэтому передаю вам его в оригинальном виде);
• вода холодная для замачивания хлеба;
• соль/перец молотый по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Сочные вкусные котлеты. Пошаговый рецепт

1. Лук очистите и нарежьте.
2. Хлеб замочите в воде, отожмите.
3. На мясорубке измельчите хлеб с луком и петрушкой. Добавьте к получившейся массе фарш (если у вас уже готовый). Если делаете фарш самостоятельно, то мясо на мясорубке измельчайте отдельно и только потом соединяйте с луком и хлебом.
4. Теперь в фарш добавляем горчицу и желтки. Если фарш очень густой, влейте немного воды.
5. В отдельной посуде взбейте белки, но не слишком круто, и аккуратно, при помощи деревянной лопатки, вмешайте взбитые белки в фарш.
6. Руки смочите в воде и влажными руками формируйте котлеты.
7. Масло растительное хорошо раскалите в сковороде, и обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки.

Такие котлеты со взбитыми белками удивят вас своей легкостью и новым необычным вкусом! Попробуйте, не пожалеете!