Семга, приготовленная таким образом, - это идеальный вариант для любого застолья. Нежное рыбное филе и шампиньоны идеально сочетаются со сливочным соусом, а овощи добавляют блюду еще одну оригинальную нотку.

Ингредиенты:

400г филе семги;
400г картофеля;
1 луковица;
1 болгарский перец;
1 лимон;
200г шампиньонов;
1ч.л. муки;
150мл сливок;
1ст.л. сливочного масла;
Зелень;
Соль, перец.


Способ приготовления:

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и отварить до полуготовности (около 10 минут в кипящей воде);

Лук почистить, помыть грибы, нарезать все небольшими кусочками;

Сковородку разогреть, добавить растительного масла и обжарить лук с грибами 5-7 минут;

Смешать содержимое сковородки с картофелем и выложить в форму для запекания;

Перец промыть, удалить середину и нарезать ломтиками;

Выложить перец поверх картофеля;

Филе семги нарезать крупными кусочками, натереть специями и лимонным соком;

Добавить рыбу в форму;

Измельчить зелень (укроп, петрушка);

Сливочное масло растопить в сковородке и добавить муку, перемешать;

Вылить к маслу сливки и бросить в сковороду немного зелени;

Довести соус до кипения, интенсивно помешивая;

Залить сливочным соусом все содержимое формы для запекания;

Готовить семгу в духовке при температуре 180 градусов от 30 до 40 минут.