Ингредиенты:

Мука – 2,5 стакана;
Сахар (лучше коричневый) – чуть меньше 1 стакана;
Разрыхлитель – 1 ч. л.;
Яйца – 2 шт.;
Пюре из сладкой тыквы – 0,75 стакана;
Курага (крупными кусочками),
грецкие орехи рубленые – по небольшой горсти;
Приправы по небольшой щепотке: ванилин, соль, гвоздика, имбирь, мускатный орех, корица.

Приготовление:

Духовку включите разогреваться до температуры 180 градусов.
Немного смажьте пергамент маслом и застелите им противень.
Перемешайте приправы с половиной сахара, разрыхлителем и мукой.
В отдельной посуде взбейте миксером яйца, тыквенное пюре и оставшийся сахар. Соедините с мучной смесью. В самом конце, когда тесто будет однородным, добавьте орехи и курагу.
Из теста сформируйте батон, переложите на противень и слегка примните.
Если тесто получилось достаточно тугим, можно раскатать его и свернуть рулетом.
Через 25-30 минут проверьте готовность – тесто должно стать твёрдым в центральной части.
Выложите на доску (духовку переключите на 140 градусов), слегка остудите, разрежьте на тонкие ломтики.
Выложите на бумагу и подсушите ещё 20 минут.

[показать]