[500x320]

Тыквенный суп очень любят в Австрии. Здесь знают толк в хорошем тыквенном супе.

Ингредиенты:

◆ 1 тыква среднего размера (2-3 кг) нарезанная на кубики
◆ 100 мл. растительного масла
◆ 1 ч. л. сушеного базилика
◆ 1 ч. л. сушеной петрушки
◆ Соль по вкусу


Приготовление:

Просто сварив тыкву, мы не получим вкусный суп, увы. Поэтому мы нарежем ее на кубики и запечем в духовке! Сделать это можно как на открытом листе, так и в чугунке, закрытом крышкой. 180 С, 40 минут и мы имеем в распоряжении невероятно ароматную и аппетитную тыкву.

Остужаем и отправляем в блендер – при необходимости подливаем в него немного воды – добиться надо консистенции пюре. В котле раскалим растительное масло и вливаем наше тыквенное пюре, солим и добавляем травы. Наливаем воды ровно столько, чтобы получился суп-пюре кремовой консистенции. Кипятим суп 5 минут. Подаем к столу с гренками и сметаной.

[показать]