[640x352]

Нам потребуется:

Мясо свинины на рёбрышках 400 граммов
100 граммов чернослива
Одна морковка
Две свеклы
Один клубень картофеля
Одна головка репчатого лука
200 граммов нашинкованной капусты
Помидор среднего размера
Ложка томатной пасты и долька лимона, а так же
Чайная ложка сахара, лавровый лист, немного петрушки, соли и перца
А так же 50 граммов растительного масла

Мясо положить в холодную воду, довести до кипения и варить 40 – 60 минут, затем бульон отделить от мяса.
Вымытые овощи мелко режем тонкой соломкой.
Лук, свеклу и чернослив жарим на растительном масле, а затем тушим под крышкой 10 минут, добавив несколько ложек бульона.
Порезанный картофель добавляем в подсоленный кипящий бульон, через 5 минут добавляем заранее нашинкованную капусту и варим 10 или 15 минут.
После этого добавляем туда нашу зажарку из овощей, а так же нарезанный помидор, сахар, перец и зелёную петрушку.
Поварив всё это 2 – 3 минуты, добавляем кусочки лимона и оставляем томиться под крышкой несколько минут.
Перед подачей борща в тарелки раскладываем чернослив.

[показать]