Сейчас как раз сезон ревеня

[700x466]

Ревень и миндаль - классическое сочетание. Такая выпечка получается в меру сладкая с приятными кислыми нотками.
После приготовления вы получите 8 порций
Время приготовления: 250 минут


ИНГРЕДИЕНТЫ

●сливочное масло, 155 грамм
●сахарная пудра, 60 грамм
●апельсины, 1 ч. л. (цедра)
●яйцо, 1 штук (50 г)
●мука, 227 грамм
●соль, 1/2 ч. л.
●сливочное масло, 227 грамм (для начинки)
●сахар, 200 грамм
●апельсины, 1 ст. л. (цедра)
●ваниль, 1 ч. л.
●ром, 1 ч. л.
●яйцо, 4 штук (200г)
●миндаль, 170 грамм (мука)
●ревень, 200 грамм
●сахар, 2 ч. л.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миксере с помощью насадки "весло" взбить масло, пудру и цедру в течение 3-4 минут. Следом добавить яйцо и взбить ещё раз. В конце всыпать муку и соль, перемешать до однородности. Сформировать шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

В миксере с помощью насадки "весло" взбить масло с сахаром 3-4 минуты. Следом добавить цедру, ром и ваниль. Затем наступает время яиц, их вводить нужно по-одному, то есть сначала одно яйцо, взбиваем минуту, затем другую - ещё минуту и так далее. В конце примешиваем миндальную муку и убираем пока в холодильник.


[700x551]


Раскатываем тесто, выкладываем в форму, обрезаем края, накалываем вилкой и убираем в холодильник или морозилку на 30 минут. Затем выпекаем при температуре 190С 10 минут.

[700x590]

Тесто должно немного остыть, после чего выкладываем начинку, распределяем ровным слоем и сверху выкладываем ревень. Посыпаем 2 ч.л. сахара и выпекаем при 190С 35-40 минут до золотистого цвета. Перед подачей дать остыть минут 15.

[показать]