Делимся с вами рецептом печенья, которое можно с удовольствием есть и ... худеть! Вы можете съесть их на завтрак, взять на перекус или на пикник, не волнуясь за фигуру, ведь в одной печеньке всего лишь 87 полезных калорий, а еще есть витамин С и даже ненасыщенные жирные кислоты.

Ингредиенты:

На 30 штук
200 гр сушеных экзотических фруктов (например папайя, инжир, ананас, клюква, манго)
2 кураги
1 большой апельсин (около 250 гр)
3 яйца (либо 5 яичных белков, для более легкого варианта)
100 гр пшеничной муки грубого помола
2 ч.л. пекарского порошка
250 гр миндаля

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180С.
1. Измельчите сухофрукты. Вы можете крупно нарезать их при помощи кухонного ножа или воспользоваться чашей-измельчителем блендера
2. Апельсин помойте, разрежьте пополам и снимите цедру.
3. В отдельной миске смешайте измельченные сухофрукты, апельсиновый сок и цедру, оставьте на 2 часа.
Спустя 2 часа приготовьте пюре при помощи погружного блендера.
4. Отделите белки от желтков, взбейте белки в пену при помощи насадки-венчика блендера 5. В отдельной миске взбейте желтки (если их используете).
5. Соедините фруктовое пюре сначала с взбитыми белками, затем с желтками, перемешайте.
6. Просейте муку и пекарский порошок. Миндаль крупно порубите.
7. Во фруктово-яичную массу введите муку и миндаль, перемешайте при помощи лопатки.
8. Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите столовой ложкой тесто, формируя печенье.
Выпекайте в разогретой духовке в течение 20 минут.