Болгарский перец – 3 кг,

Маринад:
Вода – 1 л,
Соль (крупная) – 1 ст.л.,
Сахар – 0,5 ст.,
Мед – 5 ст.л.,
Чеснок – 2 головки,
Душистый перец горошком 6 -8 шт.,
Подсолнечное масло – 0,5 ст.,
Уксус 9% - 0,5 ст.

Приготовление

Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, мед, уксус, подсолнечное масло, измельченный чеснок, душистый перец. Довести до кипения.

У перца удалить сердцевину, нарезать дольками произвольного размера и добавить в кипящий маринад. Варить не более 5 мин, пока не поменяет цвет. Разложить в стерилизованные банки, закатать. Охладить при комнатной температуре, убрать в погреб.