Марина Юрчук автор фото и рецепта

Жгучий перчик, законсервированный на зиму, – отличная закуска к различным мясным блюдам. Поскольку он имеет уникальное свойство усиливать вкус этих блюд, то и истинные ценители всегда в запасе имеют баночку этого острого овоща.

Спасибо за рецепт Любови Карасовой. Собрала перец и решила приготовить несколько баночек. Рецепт копирую.

На дно банки уложить листья смородины + вишни + хрен + петрушка + укроп + несколько штук гвоздики+чеснок. Я добавила еще веточку сельдерея, эстрагона и по несколько штук душистого перца горошком. Уложить в банки плотно горький перец, залить кипятком. Минут через 15 воду слить и залить маринадом. Маринад: На 1 литр воды--2 ст.л. соли+2 ст.л. сахара+1 ст.л. 9% уксуса (можно больше) Залить маринадом и закрыть крышками. Не стерилизовать!