Это цитата сообщения браило Оригинальное сообщение
Сырная ярмарка в Алкмаре ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Сырный рынок существует в Алкмаре с 1365 года
Сыр доставляют рано утром на лодках
О начале продажи гостей ярмарки извещает колокольный звон на Кафедральном соборе.
До 30 000 килограмм или 2200 головок сыра выстроены в ряды и ждут клиентов. Владельцы сырного рынка и торговцы проверяют хорошо ли сложен сыр.
Четыре куска разных видов сыра общим весом в килограмм - всего за 10 евро
...открывают торги. Поднимается громкий гвалт, который характерен не для центра Европы. А дальше все происходит по особому сценарию: покупатель предлагает цену и протягивает руку, продавец озвучивает свою стоимость и ударяет покупателя по руке, держа в ожидании своего ответа; покуда продавец и покупатель не придут к обоюдному согласию, битье по рукам продолжается.
Эксперты по сыру.
Эксперты берут пробы сыра в виде тонких колбасок. Ее сгибают, чтобы проверить жирность сыра.
Щуп-пробник для сыра
На сырной головке остаются вот такие дырки. эти "продырявленные" головки сыра затем поступают в продажу - так же, как и остальные, целые. своего рода штамп ОТК
Что это был бы за сырный рынок без kaasdragers, носильщиков сыра? Zetters («грузчики»), ingooiers («бросальщики сыра») и waagmeesters («весовщики») тоже играют важные роли на рынке. Они принадлежат к гильдии с многочисленными традициями.
kaasdragers - носильщики сыра
В регионе существует четыре гильдии торговцев сыром. Различить их представителей легко по цвету У каждой группы носильщиков свой цвет шляп и носилок: красные, синие, желтые и зеленые.
Они стараются бежать не в ногу и руками по-разному размахивать. Этим добиваются того, что носилки меньше качаются.
ingooiers («бросальщики сыра»)
Zetters («грузчики»
waagmeesters («весовщики»)
Молодые девушки продают сыр всем желающим.
Девушка в традиционном костюме голландской крестьянки.
Самые яркие детали — белый чепчик и знаменитые деревянные башмаки — кломпы. Носить ее целый день довольно тяжело.
Сырная ярмарка в Алкмаре должна быть интересна не только продавцам и покупателям, но и туристам. Ради них тут устраивают конкурсы, дегустации и даже выбирают «сырную принцессу». Роль ее, конечно, отводится маленькой девочке. Изначально на нее претендуют несколько малышек с красивыми прическами и в национальных костюмах, но принцессой становится только одна — все, как в жизни.
Полные телеги вывозят с площади. Головки сыра перекладывают в транспортировочные стойки. и фирменные машины одна за одной уезжают, развозя вкусноту по Голландии.
Остатки сыров развозят снова на лодках по местным магазинам
29 марта - 27 сентября 2019 года
Всем любителям сыра посвящается
https://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=533&t=154119,&attempt=1
https://www.bsistudy.ru/scountry/nld/info/cheese_market_of_alkmaar/
https://reports.travel.ru/letters/2014/11/236920.html