⠀
Рецепт:⠀
Миндальный бисквит⠀
5 яиц⠀
100 гр молотого миндаля⠀
100 гр сахара⠀
50 гр растопленного сливочного масла⠀
50 гр муки⠀
Крем⠀
300 мл молока⠀
100 гр сахарного песка⠀
3 яичных желтка⠀
300 гр творога мягкого⠀
150 гр размягченного сливочного масла⠀
25 гр муки⠀
25 гр крахмала⠀
1. В мисочке соедините сахар и яйца.⠀
2. Взбейте в пышный крем, 5-10 минут миксером.⠀
3. Добавьте муку и молотый миндаль, перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло, слегка перемешайте.⠀
4. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 30-40 минут (до сухой спички). 5. Для крема всыпать в молоко 50 г сахара и поставить молоко на медленный огонь. В это время взбить желтки с оставшимся сахаром, всыпать к взбитым яйцам муку и крахмал, тщательно перемешать.⠀
6. Когда молоко начнет закипать, половину молока перелить к яичной смеси, перемешать.⠀
7. Оставшееся молоко поставить вновь на плиту и вылить к нему яично-молочную смесь и при постоянном помешивании варить крем до загустения.⠀
8. Крем остудить в холодильнике, затем взбить с мягким сливочным маслом и творогом до однородности.⠀
9. Собираем торт: бисквит режем на 2 коржа. Укладываем корж в разъемную форму, затем по бортику клубнику, порезанную пополам, а в центре произвольно. Затем крем, распределяем его равномерно. Сверху второй корж, затем остаток крема. Украшаем сверху клубникой.⠀
10. Торту дать настояться минимум пару часов. Идеально на ночь в холодильник. Приятного аппетита!!!